El Romero, tradícní spanelska kuchyne

30—31/3/2019 | náměstí Václava Havla, Praha 1

Moje kuchyně se vyznačuje kombinací andaluské tradice s chutnou a zdravou středomořskou kuchyní. U vaření nedělám kompromisy a používám kvalitní ingredience. Mým nejlepším přítelem je extra panenský olivový olej z Andalusie, který rád přezdívám tekutým zlatem. Moji hlavní specialitou je rýžový pokrm PAELLA, ať již tradiční z Valencie, či jiné druhy rýží s mořskými plody, zeleninou nebo černým sépiovým barvivem. Rád také připravuji TAPAS, malé porce různých španělských pochoutek. In 2014 I created a gastronomic project (El Romero, Spanish cooking) focused on Spanish tradition and Mediterranean cuisine. Our cooking is identified with as healthy food, focus on quality ingredients, characterized by heterogeneity, and freshness. Always with a big protagonist in our dishes: extra virgin olive oil from Andalusie, my land. Our speciality is the PAELLA, in all types (Valenciana, seafood, vegetarian, sepia-ink, etc)