Suchý maso
12—13/12/2026 | Holešovická tržnice
Za značkou Suchý maso stojí rodinný příběh, chuť dělat věci poctivě a návrat ke kořenům. Po letech v úplně jiném oboru se ozvaly vzpomínky na dětství – na domácí zabíjačky, vůni masa, které mělo skutečnou chuť, a řemeslo, které se předávalo z generace na generaci. A právě to se stalo impulzem začít znovu – tentokrát poctivě, jednoduše a bez kompromisů. Volba padla na sušení masa. Ne jako trend, ale jako způsob, jak vrátit masu jeho přirozenou chuť. Každý kousek prochází ručním zpracováním, bez zbytečné chemie a s důrazem na kvalitní suroviny od ověřených farmářů a dodavatelů. Suchý maso si nehraje na „jerky“ – jde vlastní cestou. Kombinuje tradiční přístup s vlastní invencí, inspirací z různých kuchyní a chutí, které dávají masu charakter i duši. A protože jídlo má být i radost, nebojí se experimentovat, objevovat nové kombinace a posouvat hranice toho, co všechno může sušené maso nabídnout.
